كيف نفهم رطوبة الحبوب
تنقسم الرطوبة في الطعام إلى ماء مجاني (ماء مجاني) وماء مرتبط (ماء بلوري) وفقًا لخصائصه الفيزيائية. الماء الحر هو الرطوبة المتكثفة في الفراغ الشعري والجزيئي داخل جزيئات الحبوب من خلال الامتصاص الفيزيائي ؛ الماء المربوط هو الرطوبة الممتصة في خلايا الحبوب والبنية الجزيئية للحبوب من خلال العمل الكيميائي. للمياه المجانية الخصائص العامة للمياه العادية ولها تأثير مهم على جودة الحبوب. تشير رطوبة الحبوب إلى محتوى الماء المجاني






