ما هي أنواع عداد السكر
مبدأ العمل هو استخدام انكسار السكر في المحلول لقياس تركيز الضوء.
يحدث الانكسار عندما يدخل الضوء إلى وسط آخر من وسط واحد ، وتكون نسبة الجيب لزاوية السقوط ثابتة. هذه النسبة تسمى معامل الانكسار. يتناسب محتوى المواد الصلبة الذائبة في عصير الفاكهة والخضروات مع معامل الانكسار في ظل ظروف معينة (نفس درجة الحرارة والضغط).
الأدوات المستخدمة بشكل شائع هي أجهزة قياس الانكسار المحمولة باليد ، والمعروفة أيضًا باسم مرايا السكر وأجهزة قياس السكر المحمولة باليد. من خلال قياس المحتوى الصلب القابل للذوبان (محتوى السكر) للفواكه والخضروات ، يمكن فهم جودة الفواكه والخضروات ، ويمكن تقدير نضج الفاكهة تقريبًا. الكتالوج العام لجهاز قياس السكر في اليد هو أسطواني. ضع محلول السكر المراد اختباره في الفتحة المفتوحة بواسطة TA في الخلف ، وامسحها بالتساوي ، وأغلق الغطاء ، ثم وجه جهاز قياس السكر إلى الضوء.
