المجهر الضوئي المستقطب في مراقبة النشا
تستخدم المجاهر المستقطبة على نطاق واسع في مجالات المعادن والكيمياء، وكذلك في علم الأحياء وعلم النبات. على سبيل المثال، في علم النبات، مثل تحديد الألياف والكروموسومات وخيوط المغزل وحبوب النشا وجدران الخلايا والسيتوبلازم والأنسجة تحتوي على بلورات. التطبيقات الطبية هي استخدام المجهر الضوئي المستقطب لفحص البلورات الموجودة في سائل المفصل، واختبار النشا الذي نعرفه جميعًا يمكن صبغه بمحلول اليود لتحديده، ولكن استخدام المجهر الضوئي المستقطب، دون الحاجة إلى الصبغ لتحديد ما إذا كان كذلك أم لا. نشاء. هذه حبيبات نشا من البطاطس، ما عليك سوى قطع شريحة صغيرة من البطاطس ومسحها على شريحة، وإسقاط قطرة ماء لعمل شريحة مدفونة بالماء وستكون جاهزًا للمراقبة. عند التكبير المنخفض لا يوجد تلطيخ فقط للحبيبات المعتادة.
النشا العام يكون أبيض أو أبيض مصفر، غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الأثير، الإيثانول، الأسيتون، وغير قابل للذوبان في الماء البارد. يكون النشا على شكل حبيبات في خلايا السويداء، وتختلف مصادر النشا بأشكال وأحجام مختلفة، ويمكن بتطبيق المراقبة المجهرية التمييز بين النشا المختلفة أو تحديد نوع العينات غير المعروفة. يمكن تقسيم شكل حبيبات النشا تقريبًا إلى ثلاثة أنواع: مستديرة وبيضاوية ومتعددة الأضلاع. الرطوبة العالية بشكل عام، ومحتوى البروتين الأقل من حبيبات النشا النباتية أكبر، وأكثر دائرية أو بيضاوية، مثل نشا البطاطس؛ على العكس من ذلك، تكون الحبيبات أصغر حجما، ومتعددة الأضلاع، مثل نشا الأرز. عند ملاحظتها تحت المجهر من 400 إلى 600 مرة، يمكنك رؤية بعض سطح النشا بزهرات، على غرار الحلقات السنوية للأشجار، وزهرات نشا البطاطس واضحة للغاية.
لكن طالما تم تدوير المستقطب فإن العالم سيكون مختلفا، سيظهر صليب على حبة النشا، هذا الصليب له اسم خاص، يسمى الصليب المالطي (MalteseCross)، تقاطع الصليب يكون في سرة النشاء. حبوب النشا. هذا الصليب المالطي له تاريخ. من خلال التكبير أكثر قليلاً، يمكنك رؤية الحلقات الموجودة على حبة النشا، مع وجود السرة في المنتصف.
