مقياس السكر المشترك ومبدأ الكشف عنه
1. مقياس إنكسار محمول باليد
تحدث ظاهرة الانكسار عندما يدخل الضوء إلى وسط آخر من وسط واحد ، وتكون نسبة الجيب لزاوية السقوط ثابتة ، وتسمى هذه النسبة بمعامل الانكسار. يتناسب محتوى المواد الصلبة الذائبة في نقيع الشعير أو البيرة مع معامل الانكسار في ظل ظروف معينة (نفس درجة الحرارة والضغط) ، لذلك يمكن الحصول على تركيز نقيع الشعير أو الجعة (كمية محتوى السكر) عن طريق قياس معامل الانكسار لنبتة أو جعة ).
.2 مقياس بريكس مع درجة حرارة (مقياس الكثافة)
يقوم مقياس السكر المتصل بدرجة الحرارة في النهاية بحساب محتوى السكر في السائل عن طريق الكشف عن كثافة السائل. نفترض أن كتلة مقياس السكر=م
F float=mg.
وفقًا لمبدأ أرخميدس ، فإن قوة الطفو على مقياس الكثافة تساوي الجاذبية على السائل الذي يزيحه ، وهناك عوامة F=صف ρgV ،
من الصيغتين السابقتين ، يمكن الحصول على صف ρgV=mg ،
وهذا هو ، ρ=صف م / الخامس.
تشغيل عداد السكر والاحتياطات
1 مقياس تظليل محمول باليد افتح غطاء مقياس الانكسار المحمول يدويًا
(أ) ، جفف بعناية السطح الزجاجي للمنشور بشاش نظيف أو ورق ملفوف. ضع قطرتين من الماء المقطر على سطح زجاج المنشور وقم بتغطيته بغطاء. في حالة أفقية من العين
لاحظ في (ب) ، وتحقق مما إذا كان الخط الفاصل بين الضوء والظلام في مجال الرؤية على خط الصفر في المقياس. إذا لم يتطابق مع خط الصفر ، فقم بتدوير برغي ضبط المقياس لجعل الخط الفاصل يقع على خط الصفر. افتح الغطاء ، وجفف الماء بشاش أو ورق ملفوف ، ثم أسقط قطرتين من البيرة أو نقيع الشعير على السطح الزجاجي للمنشور كما هو مذكور أعلاه ، ولاحظ واقرأ المقياس على الخط الفاصل بين الضوء والظلام في مجال الرؤية وهي عبارة عن بيرة أو نبتة ذات محتوى صلب متوسط الذوبان (نسبة مئوية) (محتوى تقريبي من السكر). كرر ثلاث مرات.
