ماهي استخدامات قياس درجة حرارة الطعام
موازين حرارة الطعام الإلكترونية هي أكثر موازين الحرارة شيوعًا وتنوعًا الموجودة في المطاعم. يتميز بميزة الاستجابة ، يمكن لميزان الحرارة هذا قياس درجة حرارة الطعام في حوالي 8 ثوانٍ. إنه غير مصمم للاحتفاظ بالطعام الذي يتم طهيه ، ولكنه أكثر ملاءمة لقياس درجة الحرارة الداخلية للطعام الذي يتم طهيه تقريبًا.
يجب إدخال مسبار الترمومتر بقدر طول منطقة الاستشعار (عادة من 2 إلى 3 بوصات) لضمان قراءات دقيقة. في حالة قياس درجة حرارة شرائح رقيقة من الطعام ، مثل شرائح اللحم المفروم أو صدور الدجاج المخلية ، يجب إدخال المسبار من جانب الطعام للتأكد من أن منطقة الاستشعار بأكملها في وسط الطعام.
المزدوجات الحرارية ومقاييس الحرارة. يقيس هذا النوع من موازين الحرارة درجة الحرارة من خلال مسبار معدني أو منطقة استشعار ويعرض النتيجة على قراءات رقمية. من بين جميع موازين حرارة الطعام ، يعد هذا هو الأسرع في القياس والقراءة ، حيث يستغرق من 2 إلى 5 ثوانٍ فقط.
بسبب هذا القياس والقراءة السريعة ، يمكن استخدام موازين الحرارة المزدوجة لقياس درجة الحرارة في العديد من المواقع المختلفة على الطعام لضمان طهيه بشكل صحيح. يعتبر هذا النوع من موازين الحرارة مفيدًا بشكل خاص لمعالجة قطع كبيرة من الطعام ، مثل المشوي والديك الرومي ، حيث يجب قياس درجة الحرارة في أكثر من مكان. يمكّن المسبار الصغير أيضًا مقياس الحرارة من قياس درجة حرارة الأطعمة الصغيرة الرقيقة مثل فطائر اللحم البقري المفروم وشرائح لحم الخنزير وصدور الدجاج.
