ما هي الغازات التي تحتاج مصانع الجعة للكشف عنها؟
عملية إنتاج البيرة
المكونات الرئيسية للبيرة هي الماء والشعير (الشعير) والجنجل. ضع الشعير في الماء الساخن لعمل عصير الشعير وقم بتخميره في الخزان. في ذلك الوقت، سيتم إنتاج الكحول وثاني أكسيد الكربون (CO2).
ما هي مخاطر نقص الأكسجة والتسمم بثاني أكسيد الكربون؟
يتراوح محتوى الأكسجين في الغلاف الجوي القياسي من 20.8 بالمائة إلى 21 بالمائة، في حين أن نقص الأكسجة هو جو يحتوي على محتوى أكسجين أقل من 19.5 بالمائة. عندما يعاني جسم الإنسان من نقص الأكسجة، قد تظهر أعراض مختلفة، وفي أسوأ الحالات، قد تؤدي إلى الوفاة. تعتبر القيمة الحدية الحدية (TLV) للمواد الكيميائية هي المستوى الذي يستطيع العمال تحمله يومًا بعد يوم طوال حياتهم العملية، دون آثار ضارة على صحتهم. TLV هو مصطلح محجوز للمؤتمر الأمريكي لمتخصصي الصحة الصناعية الحكوميين (ACGIH) وهو حد التعرض المهني المقبول على نطاق واسع في الولايات المتحدة ومعظم البلدان/المناطق الأخرى. الحد الأقصى لثاني أكسيد الكربون هو 5000 جزء في المليون. عندما يصل تركيز ثاني أكسيد الكربون أو يتجاوز 5000 جزء في المليون، قد يعاني جسم الإنسان من أعراض مختلفة، وفي أسوأ الحالات قد يؤدي إلى الوفاة. لمنع نقص الأكسجة والتسمم بثاني أكسيد الكربون، يوصى باستخدام كاشف الغاز الذي يمكنه اكتشاف O2 وCO2 في مصانع الجعة.
لماذا يتم استخدام الكشف عن غاز ثاني أكسيد الكربون في مصانع الجعة؟
في إنتاج المشروبات الغازية والبيرة وصناعات تقديم الطعام، يمثل تعرض الموظفين لثاني أكسيد الكربون مشكلة. حتى التركيزات المنخفضة من 0.5 بالمائة (=5000 جزء في المليون) من ثاني أكسيد الكربون قد تصبح غير مريحة. تركيز ثاني أكسيد الكربون بنسبة 5 بالمائة يكون قاتلًا خلال 5 دقائق. ثاني أكسيد الكربون هو غاز كامل الرائحة، ملون، وعديم الرائحة، ولا يمكن ملاحظته عن طريق الفم والأنف.
عادة ما تكون أعراض التعرض لثاني أكسيد الكربون كما يلي:
0.5 بالمائة: 6 ساعات من التعرض بدون أعراض
1-2 بالمائة: عدم الراحة
3-4 بالمائة : ارتفاع التنفس والنبض وضغط الدم. صداع. دوخة.
6%: صعوبة في التنفس
7-10 بالمائة : فقدان الوعي خلال دقائق معدودة. موت
ثاني أكسيد الكربون هو منتج ثانوي يتم إنتاجه أثناء عملية التخمير في إنتاج البيرة والنبيذ. ثاني أكسيد الكربون أثقل من الهواء. يسقط ثاني أكسيد الكربون المنبعث على الأرض ويتراكم في بطانية غير مرئية ومميتة. ويحدث تراكم ثاني أكسيد الكربون في الأقبية وصناديق التخزين والأماكن المغلقة مثل الخزانات والصوامع.
عادة، هناك حلان للكشف عن غاز ثاني أكسيد الكربون لخلق بيئة عمل آمنة:
1. قم بتركيب كاشف ثاني أكسيد الكربون الثابت. هذا نظام ثابت يتكون من رأس قياس الغاز مع حساس ثاني أكسيد الكربون. يتم توصيل الموقع الذي قد يتواجد فيه ثاني أكسيد الكربون في الغرفة بلوحة التحكم، والتي يتم تعليقها في غرفة أخرى وتضمن السلامة وخلو ثاني أكسيد الكربون.
2. استخدم كاشف غاز ثاني أكسيد الكربون المحمول. الكاشف المحمول الذي يحمله الشخص عند دخوله إلى غرفة قد تحتوي على ثاني أكسيد الكربون.
لماذا يتم استخدام الكشف عن O2 في مصانع الجعة؟
خطر آخر للمراقبة هو انخفاض تركيز الأكسجين. على غرار الكشف عن غاز ثاني أكسيد الكربون، يوجد عادة حلان للكشف عن الأكسجين: ثابت أو محمول.
خطر آخر للمراقبة هو انخفاض تركيز الأكسجين. على غرار الكشف عن غاز ثاني أكسيد الكربون، يوجد عادة حلان للكشف عن الأكسجين: ثابت أو محمول.
