استخدام جهاز قياس السكر وخطوات تشغيله
يتم استخدام مقياس السكر لقياس التركيز أو معامل الانكسار للمحاليل التي تحتوي على السكر والمحاليل الأخرى غير السكرية بسرعة. يستخدم على نطاق واسع في القطاعات الصناعية مثل إنتاج السكر والأغذية والمشروبات وكذلك في الإنتاج الزراعي والبحث العلمي. مناسبة لقياس تركيز منتجات الصلصة (التوابل) المختلفة مثل صلصة الصويا وصلصة الطماطم وما إلى ذلك، ومناسبة لقياس محتوى السكر في المنتجات ذات المحتوى العالي من السكر مثل المربى والشراب والسكر السائل وما إلى ذلك، ومناسبة خط إنتاج عصير الفاكهة والمشروبات الباردة والمشروبات الغازية، وإدارة الجودة، وفحص ما قبل الشحن، وما إلى ذلك، مناسب لعملية زراعة الفاكهة للمبيعات، ويمكن استخدامه لتحديد فترة الحصاد الدقيقة وتصنيف الحلاوة. بالإضافة إلى ذلك، تم أيضًا تطبيق تحديد تركيز اللب في صناعة النسيج على نطاق واسع.
عندما يدخل الضوء إلى وسط آخر من أحد الوسطين فإنه يتعرض للانكسار، وتكون نسبة جيب الزاوية الساقطة ثابتة، وهو ما يسمى بمعامل الانكسار. يتناسب محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان في عصير الفواكه والخضروات بشكل مباشر مع معامل الانكسار في ظل ظروف معينة (عند نفس درجة الحرارة والضغط). ولذلك، فإن قياس معامل الانكسار لعصير الفاكهة والخضروات يمكن أن يحدد تركيز (محتوى السكر) في العصير. الأداة شائعة الاستخدام هي مقياس الانكسار المحمول، المعروف أيضًا باسم مرآة السكر أو مقياس السكر المحمول. من خلال قياس المحتوى الصلب القابل للذوبان (محتوى السكر) للفواكه والخضروات، يمكن فهم جودة الفواكه والخضروات، ويمكن تقدير نضج الفواكه تقريبًا. عادة ما يكون مقياس السكر المحمول أسطواني الشكل. ضع محلول السكر المراد قياسه في فتحة مفتوحة في الخلف، ثم وزعه بالتساوي، وأغلق الغطاء، ثم وجه جهاز قياس السكر نحو الضوء. انظر من خلال الفتحة الموجودة في المقدمة لقراءة القيمة.
