خطوات استخدام وتشغيل جهاز قياس السكر
طريقة الاستخدام وخطوات تشغيل جهاز قياس السكر: 1. الغرض والمبدأ: استخدام جهاز قياس الانكسار المحمول لقياس إجمالي محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان (TSS) في الفواكه والخضروات، والذي يمكن أن يمثل تقريبًا محتوى السكر في الفواكه والخضروات. عندما يدخل الضوء إلى وسط آخر من أحد الوسطين، فإنه يتعرض للانكسار، وتكون نسبة جيب الزاوية الساقطة ثابتة، وهو ما يسمى معامل الانكسار. يتناسب محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان في عصير الفواكه والخضروات بشكل مباشر مع معامل الانكسار في ظل ظروف معينة (عند نفس درجة الحرارة والضغط). ولذلك، فإن قياس معامل الانكسار لعصير الفاكهة والخضروات يمكن أن يحدد تركيز (محتوى السكر) في العصير. الأداة شائعة الاستخدام هي مقياس الانكسار المحمول، المعروف أيضًا باسم مرآة السكر أو مقياس السكر المحمول. يظهر هيكل هذا الصك في الشكل التالي. من خلال قياس المحتوى الصلب القابل للذوبان (محتوى السكر) للفواكه والخضروات، يمكن فهم جودة الفواكه والخضروات، ويمكن تقدير نضج الفاكهة تقريبًا. 2، الأدوية والمعدات: الطماطم، الحمضيات، الأناناس، الماء المقطر، كوب، قطارة، ورق رول، مقياس الانكسار المحمول. الخطوة 3: افتح لوحة غطاء مقياس الانكسار المحمول (أ)، وجفف سطح زجاج المنشور بعناية باستخدام شاش نظيف أو لفافة ورق. قم بإسقاط قطرتين من الماء المقطر على سطح زجاج المنشور وقم بتغطيته بلوحة الغطاء. في الحالة الأفقية، راقب من العين (ب) وتحقق مما إذا كان تقاطع الضوء والظلام في مجال الرؤية يقع عند خط الصفر للمقياس. إذا لم يتطابق مع خط الصفر، قم بتدوير برغي تعديل المقياس لجعل سطح الخط الفاصل يقع على خط الصفر. افتح الغطاء، وجفف الماء باستخدام شاش أو لفافة ورق، ثم قم بإسقاط قطرتين من عصير الفاكهة والخضروات على سطح الزجاج المنشور كما هو موضح أعلاه للمراقبة. اقرأ المقياس الموجود على خط التقاطع الداكن الفاتح في مجال الرؤية، وهو المحتوى الصلب القابل للذوبان (٪) (محتوى السكر التقريبي) في عصير الفاكهة والخضروات. كرر ثلاث مرات.
