مقدمة عن طريقة الاستخدام وخطوات تشغيل جهاز قياس السكر
خطوات الاستخدام والتشغيل لجهاز قياس السكر
1، الغرض والمبدأ
إن استخدام مقياس الانكسار المحمول لتحديد إجمالي محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان (TSS) في الفواكه والخضروات يمكن أن يمثل تقريبًا محتوى السكر في الفواكه والخضروات. عندما يدخل الضوء إلى وسط من وسط آخر فإنه يتعرض للانكسار، وتكون نسبة جيب زاوية الحادث ثابتة، وهو ما يسمى معامل الانكسار. يتناسب محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان في عصائر الفاكهة والخضروات بشكل مباشر مع معامل الانكسار في ظل ظروف معينة (عند نفس درجة الحرارة والضغط). ولذلك، فإن قياس معامل الانكسار لعصائر الفاكهة والخضروات يمكن أن يحدد تركيز (محتوى السكر) في العصير. الأدوات المستخدمة بشكل شائع هي أجهزة قياس الانكسار المحمولة، والمعروفة أيضًا باسم مرايا السكر أو أجهزة قياس السكر المحمولة. يظهر هيكل هذا الصك في الشكل التالي. من خلال قياس المحتوى الصلب القابل للذوبان (محتوى السكر) للفواكه والخضروات، يمكن فهم جودة الفواكه والخضروات، ويمكن تقدير نضج الفاكهة تقريبًا.
2- الأدوية والمعدات: الطماطم والبرتقال والأناناس والماء المقطر والكؤوس والقطارات ولفائف الورق وأجهزة قياس الانكسار المحمولة. 3. خطوات التشغيل: افتح لوحة غطاء مقياس الانكسار المحمول (أ)، وجفف سطح زجاج المنشور بعناية باستخدام شاش نظيف أو لفات من الورق. أسقط قطرتين من الماء المقطر على سطح زجاج المنشور وقم بتغطيته بغطاء. في الحالة الأفقية، راقب من العين (ب) وتحقق مما إذا كان الحد بين الضوء والظلام في مجال الرؤية يقع عند خط الصفر في المقياس. إذا لم يتطابق مع خط الصفر، فقم بتدوير برغي ضبط المقياس بحيث يقع المستوى الحدودي تمامًا على خط الصفر. افتح الغطاء، وجفف الماء باستخدام قطعة شاش أو ورق ملفوف، ثم أسقط قطرتين من عصير الفاكهة والخضروات على سطح الزجاج المنشور كما هو موضح أعلاه. راقب واقرأ المقياس الموجود على خط التقاطع المظلم الفاتح في مجال الرؤية، وهو المحتوى الصلب القابل للذوبان (نسبة مئوية) (محتوى السكر التقريبي) في عصير الفاكهة والخضروات. كرر ثلاث مرات.
