كيفية استخدام وتشغيل عداد السكر
كيفية استخدام وتشغيل عداد السكر 1.
الغرض والمبدأ
يمكن قياس محتوى المواد الصلبة الذائبة الكلية (إجمالي المواد الصلبة القابلة للذوبان ، TSS) في الفواكه والخضروات بواسطة مقياس انكسار محمول باليد ، والذي يمكن أن يمثل تقريبًا محتوى السكر في الفواكه والخضروات. تحدث ظاهرة الانكسار عندما يدخل الضوء إلى وسط آخر من وسط واحد ، وتكون نسبة الجيب لزاوية السقوط ثابتة ، وتسمى هذه النسبة بمعامل الانكسار. يتناسب محتوى المواد الصلبة الذائبة في عصير الفاكهة والخضروات بشكل مباشر مع معامل الانكسار في ظل ظروف معينة (نفس درجة الحرارة والضغط) ، لذلك يمكن الحصول على تركيز (محتوى السكر) لعصير الفاكهة والخضروات عن طريق قياس معامل الانكسار للفاكهة و عصير خضار. الأداة المستخدمة بشكل شائع هي مقياس انكسار محمول باليد ، يُعرف أيضًا باسم مرآة السكر أو مقياس السكر المحمول يدويًا. يظهر هيكل الأداة في الشكل أدناه. من خلال قياس المحتوى الصلب القابل للذوبان (محتوى السكر) للفواكه والخضروات ، يمكن فهم جودة الفاكهة والخضروات ، ويمكن تقدير نضج الفاكهة تقريبًا.
2. الأدوية والمعدات الطماطم والحمضيات والأناناس والماء المقطر والدورق والقطارة والورق الملفوف ومقياس الانكسار المحمول باليد
3. خطوات التشغيل افتح غطاء مقياس الانكسار المحمول باليد
(أ) ، جفف السطح الزجاجي للمنشور بعناية بشاش نظيف أو ورق ملفوف. ضع قطرتين من الماء المقطر على سطح زجاج المنشور وقم بتغطيته بغطاء. في حالة أفقية من العين
لاحظ في (ب) ، وتحقق مما إذا كان الخط الفاصل بين الضوء والظلام في مجال الرؤية على خط الصفر في المقياس. إذا لم يتطابق مع خط الصفر ، فقم بتدوير برغي ضبط المقياس بحيث يقع الخط الفاصل على خط الصفر. افتح الغطاء ، وجفف الماء بالشاش أو لفافة الورق ، ثم أسقط قطرتين من عصير الفاكهة والخضروات على السطح الزجاجي للمنشور كما هو مذكور أعلاه للمراقبة ، واقرأ المقياس على الخط الفاصل بين الضوء والظلام في مجال الرؤية ، وهي المواد الصلبة القابلة للذوبان في محتوى عصير الفاكهة والخضروات (نسبة مئوية) (محتوى تقريبي من السكر). كرر ثلاث مرات.
