كيفية استخدام جهاز قياس سكر الفواكه
الأداة المستخدمة بشكل شائع في أجهزة قياس سكر الفاكهة هي مقياس انكسار محمول باليد، يُعرف أيضًا باسم مرآة السكر ومقياس سكر محمول باليد. من خلال قياس المحتوى الصلب القابل للذوبان (محتوى السكر) للفواكه والخضروات، يمكن فهم جودة الفواكه والخضروات ويمكن تقدير نضج الثمار بشكل تقريبي.
الغرض والمبدأ: استخدم مقياس الانكسار المحمول لقياس إجمالي محتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان في الفواكه والخضروات، والذي يمكن أن يشير بشكل تقريبي إلى محتوى السكر في الفواكه والخضروات. عندما يدخل الضوء إلى وسط آخر من أحد الوسطين، يحدث الانكسار، وتكون نسبة جيب الزاوية الساقطة ثابتة. وتسمى هذه النسبة مؤشر الانكسار. يتناسب المحتوى الصلب القابل للذوبان في عصائر الفاكهة والخضروات بشكل مباشر مع معامل الانكسار في ظل ظروف معينة (نفس درجة الحرارة والضغط). لذلك، من خلال قياس معامل الانكسار لعصائر الفاكهة والخضروات، يمكن العثور على تركيز (محتوى السكر) في عصائر الفاكهة والخضروات.
الأدوية والمعدات اللازمة للتجربة:
1. عينات الفاكهة
2. الماء المقطر
3. كوب، قطارة، ورق لف، جهاز قياس سكر الفاكهة المحمول باليد
خطوات:
1. افتح غطاء جهاز قياس سكر الفاكهة المحمول وجفف السطح الزجاجي المنشور بعناية باستخدام شاش نظيف أو ورق لف. أسقط قطرتين من الماء المقطر على سطح زجاج المنشور وقم بتغطيته بغطاء.
2. في الحالة الأفقية، راقب من مقبس العين وتحقق مما إذا كان خط التقاطع بين الضوء والظلام في مجال الرؤية يقع على خط الصفر في المقياس. إذا لم يتطابق مع خط الصفر، فقم بتدوير برغي ضبط المقياس بحيث يقع الخط الفاصل على خط الصفر.
3. افتح الغطاء، وامسح الماء حتى يجف بشاش أو ورق لف، ثم أسقط قطرتين من عصير الفاكهة والخضروات على سطح الزجاج المنشور كما هو مذكور أعلاه، ولاحظ واقرأ المقياس على الحد الفاصل بين الضوء والظلام في الحقل المنظر، وهو المحتوى القابل للذوبان في عصير الفواكه والخضروات. المحتوى الصلب (٪) (محتوى السكر التقريبي). كرر ثلاث مرات.
يجب الانتباه إلى الأمور التالية عند استخدام جهاز قياس سكر الفاكهة وصيانته:
1. يجب توخي الحذر أثناء الاستخدام واستخدامه بدقة وفقًا للتعليمات. لا تقم بفك الأجزاء المتصلة بالأداة حسب الرغبة. لا تسقط أو تصطدم. الاهتزاز العنيف ممنوع منعا باتا.
2. بعد الاستخدام، يُمنع منعا باتا وضعه مباشرة في الماء للتنظيف. يجب أن تمحى بقطعة قماش ناعمة نظيفة. يجب ألا يتعرض السطح البصري للصدمات أو الخدش.
3. يجب تخزين الأداة في مكان جاف بدون غاز مسبب للتآكل.
4. تجنب فقدان قطع الغيار.
