كيف يعمل مقياس بريكس
يستخدم مقياس السكر بشكل أساسي ظاهرة الانكسار عندما يدخل الضوء إلى وسط آخر من وسط واحد ، ونسبة جيب الزاوية للزاوية الساقطة هي قيمة ثابتة ، والتي تسمى معامل الانكسار. باستخدام محتوى المواد القابلة للذوبان في محلول السكر ومؤشر الانكسار تتناسب مع معامل الانكسار في البيئات العادية ، يمكن قياس معامل الانكسار لمحلول السكر ، بحيث يمكن لمقياس السكر / مقياس الانكسار حساب تركيز السكر.
